「宗谷の海味（うみ）」は宗谷漁業協同組合が運営する宗谷産海産物と幸せを届けるお店です。

　宗谷海峡は潮の流れが速く激しい。
　そのため、宗谷産のほたては殻が厚くなってしまいます。でも、その代わり貝柱は強く発達し、生ではプリプリ、コリコリの食感がたまりません。
　また、ほたての耳から旨味がたっぷり出ますので、焼いたり煮たりする場合は貝柱と一緒に使うと出汁が出て料理全体に旨味が溶け込みます。春先には卵も発達しており、これも美味です。貝柱は刺身にし、ウロを除いた他の部分は全て食べられるのでカレー等に使えます。

		活貝向けは沖から水揚げされたほたてを直ぐに蓄養施設の水温等を管理した滅菌海水に入れて砂吐きさせております。 蓄養施設は港から数百メートルしか離れていない場所にあるので、鮮度そのままに活かすことが可能です。

充分に砂吐きさせた後、蓄養施設からほたて貝を引き揚げ、写真の様に発泡詰めします。 ほたては白く膨らんだ殻を下にしたほうが鮮度保持に良いため、一枚一枚丁寧に手作業で並べます。

定められた枚数のほたて貝を並べたら、中に氷が入らない様にガゼット袋を閉じ、上から砕氷を十分かけ、付属の剥きヘラを入れたのち発泡の蓋を閉め梱包します。 活貝は鮮度保持を第一に考え、 この形態で出荷しているために 他の商品との同梱は不可となっ ております。

注：「活ほたて」は他の商品と同梱は出来ません。
　　価格は「活ほたて料金＋クール送料」となっております。
　　お届け先の地区に応じて商品を分けております。

　　　　　　　　※令和5年4月中旬頃再開予定！！！！！

規格（枚数）
20枚入り(約4.5�s）
30枚入り(約6.5�s)

※詳しくはフリーダイヤルへお問い合わせ下さい(0120-492-147)

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