「宗谷の海味（うみ）」は宗谷漁業協同組合が運営する宗谷産海産物と幸せを届けるお店です。

　貝柱は太陽の恵みと宗谷の浜風をその身に受けて旨味が濃厚になっていきます。
ほたて貝柱はやはり天日干しが欠かせません。自然な色と風味を最優先させ手間ひまをかけて天日干しをしております。
　この天日干しも単純に干せば良いという作業ではありません。乾燥し過ぎないように適度な状態で工場内に戻さなくてはならず、雑に扱うと割れてしまうため扱いは慎重に行わなくてはなりません。
　そんな作業を無事に終え、完成した貝柱は「お腹の中で膨らむのを知っているのに、ついつい食べ過ぎてしまうんだ」という程、旨味が一粒一粒に凝縮されてます。

ほたては漁港に船が戻る前にトラックを配車し、モッコと呼ばれる網を使用し直接トラックに積載します。 トラックは各商社へ運搬し、当組合の加工場では高温の蒸気にくぐらせることで、半生状態で殻からポロリと外します。

スチーマーのことを通称「一番煮」と呼び、一番煮後のほたてから玉だけを取り出します。 「一番煮」の状態では塩味はありませんので、乾燥後の味に合わせて塩加減を決めた通称「二番煮」を行ないます。 この「二番煮」直後が最高に美味しいです。

いよいよ天日干しの始まり。 おてんとさまの恵みを受けて旨味がぎゅーっと濃縮されていきます。 澄んだ空気と宗谷の浜風によっておいしくなっていきます。 ひとかけら食べると口いっぱいに芳醇な旨味が広がります。

ソフト貝柱（16玉入） (化粧箱入)	ー　円（税込）
ソフト貝柱（4玉入） (化粧箱無)	ー　円（税込）

ほたて乾貝柱（5玉入）	ー　円[税込]

ほたて乾貝柱（SA100ｇ）	ー　円[税込]
ほたて乾貝柱（SA200ｇ）	ー　円[税込]
ほたて乾貝柱（S200ｇ）	ー　円[税込]

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